Υγεία

Ο σπιτικός χυμός είναι αναμφίβολα πιο υγιεινός συγκριτικά με τον συσκευασμένο. Έχουμε, όμως, αναρωτηθεί ποτέ αν η τεχνολογία του αποχυμωτή επηρεάζει αρνητικά τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που καταλήγουν στο ποτήρι μας; Ο διατροφολόγος – διαιτολόγος, κ. Κωνσταντίνος Παπαθανασίου, λύνει κάθε απορία μας. Αναμφίβολα οι σπιτικοί χυμοί είναι πιο υγιεινοί, απαλλαγμένοι από την πρόσθετη ζάχαρη και τα συντηρητικά των …

Αναλυτικά οι θερμίδες, το ποσοστό λίπους και χοληστερίνης των πιο γνωστών εδεσμάτων του Πάσχα, από την κλινική διαιτολόγο-διατροφολόγο, κ. Ηλιάνα Ηλιοπούλου. Στον παρακάτω πίνακα σας έχω παραθέσει αρκετά από αυτά που θα βρεθούν στο Πασχαλινό σας τραπέζι και όπως θα δείτε πολλά από αυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα και σε λίπος και σε θερμίδες. Για το λόγο αυτό χρειάζεται προσοχή για …

Το ΚΕ.Π.ΚΑ. μας δίνει πληροφορίες για τα κύρια είδη διατροφής του Πασχαλινού τραπεζιού, ώστε να γνωρίζουν οι καταναλωτές, όταν προμηθεύονται τα προϊόντα αυτά, τι να αγοράζουν και τι να αποφεύγουν. Το κατάστημα, από το οποίο πραγματοποιούμε τις αγορές των τροφίμων, πρέπει να τηρεί τους κανόνες υγιεινής, που αφορούν την καθαριότητα των χώρων, του προσωπικού, των εργαλείων, τις συνθήκες συντήρησης των …

Συνδυάζουμε ρόδια και χουρμάδες και φτιάχνουμε ένα κοκτέιλ που προστατεύει όσο λίγα φάρμακα την καρδιά μας. Τόσο το ρόδι όσο και ο χουρμάς είναι φρούτα εύγευστα και υγιεινά. Από όσα μας πληροφορούν όμως οι επιστήμονες μαθαίνουμε πλέον ότι όταν συνδυάζονται δημιουργούν ένα πολύτιμο καρδιοπροστατευτικό «φάρμακο». Συγκεκριμένα, οι ειδικοί συστήνουν τόσο σε όσους αντιμετωπίζουν καρδιαγγειακά προβλήματα όσο και σε όσους είναι απολύτως υγιείς …

Μεταμορφώστε το πρωινό ξεκίνημα της ημέρας σε μια υπέροχη διαδικασία μέσα σε λιγότερο από μισή ώρα. Το ξυπνητήρι χτυπά, γυρνάτε πλευρό, χώνεστε στο μαξιλάρι και προσπαθείτε να αποφύγετε το αναπόφευκτο; Αν αυτή η περιγραφή ταιριάζει στο καθημερινό πρωινό σας ξύπνημα, ίσως πρέπει να κάνετε μερικές αλλαγές που θα μεταμορφώσουν το ξεκίνημα της ημέρας σας σε μια ευχάριστη διαδικασία, η οποία …

Είναι φίλος ή εχθρός της υγείας μας; Είναι θρεπτικό ή βλαβερό; Πόσα επιτρέπεται να τρώμε την ημέρα; Τελικά τι ισχύει για τα αυγά; Το Πάσχα έχουν την τιμητική τους. Τα βάφουμε, τα τσουγκρίζουμε και συνήθως δεν τα αφήνουμε στην άκρη. Τα τρώμε με λίγο αλατοπίπερο ή μαγιονέζα και σπανίως αρκούμαστε μόνο σε ένα. Ωστόσο, πέρα από τις πασχαλινές υπερβολές, τα …

Σπόροι και φύτρα: υπερτροφές που δικαιολογούν τη φήμη τους και διεκδικούν μια θέση στο τραπέζι μας. Βρίσκονται στην κορυφή της πυραμίδας των υγιεινών τροφών. Αξίζει, λοιπόν, να γνωρίζουμε πόσο καλό μάς κάνουν και ακόμα περισσότερο αξίζει να τα γευόμαστε συχνότερα. Σπόροι chia  Κάποιοι τους ακούτε για πρώτη φορά και κάποιοι άλλοι ίσως τους έχετε ήδη δοκιμάσει. Όπως και να έχει …

Όσπρια περιθωριοποιημένα, λόγω της πιθανότητας να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, τα χλωρά κουκιά κρύβουν κάτω από τη σκληρή τους σάρκα έναν μαλακό νόστιμο καρπό. Τι μας προσφέρουν: Τα κουκιά είναι πλούσια σε απαραίτητα για τον οργανισμό θρεπτικά συστατικά, όπως φώσφορο, κάλιο, βιταμίνη Α και Κ και σίδηρο, ενώ παραμένουν εξαιρετικά φτωχά σε θερμίδες και λίπος. Παράλληλα, περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, …

Τα σπαράγγια έχουν την τιμητική τους αυτό το μήνα. Εκμεταλλευτείτε τα! Τι μας προσφέρουν: Θεωρούνται λαχανικά πολυτελείας. Τα σπαράγγια είναι ταυτόχρονα πλούσια σε κάλιο και φυλλικό οξύ, περιέχουν μέτρια ποσότητα β-καροτένιων και βιταμίνης Ε και είναι γνωστά για τη διουρητική τους δράση. Τα βρίσκουμε σε διάφορα χρώματα: πράσινα, λευκά και μοβ. Στην αγορά, όμως, υπάρχουν και άγρια σπαράγγια, τα οποία …

Δροσιστική, αρωματική με γλυκιά, αλλά και όξινη γεύση, η φράουλα είναι η αγαπημένη μικρών και μεγάλων. Τρώγεται σκέτη, αλλά πρωταγωνιστεί και στα γλυκά χάρη στην εντυπωσιακή εμφάνισή της και το έντονο χρώμα της. Οι φράουλες είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο φρούτο. Διακρίνονται για την περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά. Μία κούπα φράουλες έχουν περισσότερη βιταμίνη C απ’ ό,τι ένα πορτοκάλι, αλλά …