monemvasianews.gr η Φωνή της Μονεμβασίας
Η καρδιά της διεθνούς γαστρονομίας και των πολύ υψηλών ποιοτικών τροφίμων κάθε άνοιξη χτυπά στο Παρίσι, στην πόλη της υψηλής γαστρονομίας και στο φημισμένο αλλά και πολύ απαιτητικό γαστρονομικό διαγωνισμό, «AVPA GOURMET», που αξιολογεί και βραβεύει τα πλέον ποιοτικά προϊόντα του κόσμου, μεταξύ αυτών και τα ελαιόλαδα.
Ο διεθνούς φήμης διαγωνισμός γευσιγνωσίας ελαιολάδων «AVPA GOURMET World Edible Oils 2023» πραγματοποιήθηκε σε διπλό στάδιο αξιολόγησης, από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο 2023 στο Παρίσι, ενώ οι κριτές του είναι κυρίως γαλλόφωνοι επαγγελματίες του είδους, chef, γαστρονόμοι, sommelier και εξειδικευμένοι δοκιμαστές gourmet και φίνων γεύσεων. Από το 2003, πρόεδρος της κριτικής επιτροπής είναι ο ελαιολόγος Christian Pinatel του Centre Technique de l’Olivier στην Γαλλία.
Οι κριτές αξιολογούν σύμφωνα με συγκεκριμένα πρωτόκολλα όλα τα δείγματα ελαιολάδων με πολύ αυστηρά κριτήρια, τα οποία εντάσσονται στην φιλοσοφία της γνωστής γαλλικής κουζίνας, η οποία έχει αποτελέσει σημείο έμπνευσης και αναφοράς, επηρεάζοντας όπως είναι γνωστό, όλες τις κουζίνες παγκοσμίως.
Ο φημισμένος οργανισμός «AVPA GOURMET» διατηρεί μια μόνιμη σχέση με περισσότερους από 10.000 παραγωγούς από 50 χώρες του κόσμου και σήμερα έχει περίπου 1000 ενεργά μέλη του σε 5 ηπείρους. Αποτελεί ουσιαστικά το συνδετικό κρίκο των παραγωγών υψηλής ποιότητας τροφίμων, με τους ειδικούς και την γαστρονομία της πασίγνωστης Γαλλικής κουζίνας και του Fine Dining, αναγνωρίζοντας τη σημασία των εννοιών του Terroir και της προέλευσης.
Στις 4 Μαΐου 2023, στο Παρίσι, ανακοινώθηκαν τα αποτελέσματα των γευσιγνωστικών δοκιμών στις οποίες υποβλήθηκαν περισσότερα από 500 ελαιόλαδα από όλο τον κόσμο, τα οποία συμμετείχαν και πληρούσαν τις πολύ υψηλές προδιαγραφές. Άλλωστε, χαρακτηριστικό του πολύ υψηλού βαθμού δυσκολίας του «AVPA GOURMET» είναι ότι βραβεύει ένα πολύ μικρό ποσοστό ελαιολάδων από το σύνολο των συμμετοχών.
Οι βιολογικοί ελαιώνες Σακελλαρόπουλου τιμήθηκαν με 4 υψηλές βραβεύσεις σε ισάριθμες συμμετοχές, στην 21η έκδοση του «AVPA GOURMET World Edible Oils 2023». Αναλυτικά :
MAJESTIC blend evoo – Gourmet BRONZE
Flavored Gourmet ENIGMA – Gourmet BRONZE
OLEOASTRON gourmet evoo – Diplôme Gourmet
SYLLEKTIKON gourmet evoo – Diplôme Gourmet
Με ανακοίνωσή του ο κ. Σακελλαρόπουλος αναφέρει:
Oι τιμητικές αυτές βραβεύσεις αποτελούν μια μεγάλη επιβράβευση για τους ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, καθώς στον «AVPA GOURMET World Edible Oils 2023» τα ελαιόλαδα τους κατατάσσονται στα «Les Huiles du Monde 2023» και επιβεβαιώνεται για μια ακόμη φορά η μοναδική ποιότητα των ελαιοπροϊόντων τους, σε παγκόσμιο γαστρονομικό επίπεδο.
Οι εξαιρετικά υψηλές αυτές βραβεύσεις στο Παρίσι, συνοδευόμενες από τις ιδιαίτερα τιμητικές κριτικές των γευσιγνωστών του «AVPA GOURMET World Edible Oils 2023», συμπληρώνουν τα 672 παγκόσμια βραβεία για τους βιολογικούς ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, έναν μοναδικό αριθμό ρεκόρ διεθνών βραβείων για Έλληνα ελαιοπαραγωγό (Single Estate – Terroir).
